नई दिल्ली : आयुर्वेद डॉक्टर अमित गहलोत बताते है कि हरे चने खाने के कई तरह के फायदे होते हैं. इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं. इनमें विटामिन, प्रोटीन, फाइबर तथा मिनरल्स पाए जाते हैं. इसको खाने से पाचन शक्ति मजबूत होती है तथा हार्ट अटैक की संभावना कम होती है और ब्लड शुगर कंट्रोल करता है.
आमतौर पर खेतों में किसान सब्जी तोड़कर अलग कर लेते है और फिर बाजार में बेचते है. वहीं इन दिनों एक ऐसी सब्जी मिल रही है, जिसे किसान तोड़कर नहीं, बल्कि सीधे-सीधे पूरी फसल ही बाजार में ले जाकर बेच रहे हैं. इस फसल में सब्जी भी लगी हुई है. हम बात कर रहे है राजस्थान में उगने वाले हरे चने की. कुछ लोग इसे सीधा ही भूनकर खाते हैं वहीं ज्यादातर लोग सब्जी बनाकर खाते हैं.
इन दिनों इस सब्जी की डिमांड बढ़ी हुई है. बाजार में अब हरे चने की आवक शुरू हो गई है. इस हरे चने की राजस्थान में बड़ी मात्रा में खेती होती है. यहां देशी और विदेशी सैलानी इस सब्जी को काफी पसंद करते हैं. इस सब्जी की डिमांड इतनी रहती है कि लोग इस सब्जी को बाजरे की रोटी और चावल के साथ मिलाकर खाते हैं.
50 रुपए किलो हो रही बिक्रीबदरासर गांव से हरे चने बेचने आए बलदेव ने बताया कि इस हरे चने का सीजन एक माह तक रहता है. वैसे तो हरे चने का गुच्छा बनाकर बेच रहे हैं. ऐसे में 50 रुपए की एक से डेढ़ किलो तक में बिक्री हो जाती है. एक गुच्छे में 70 से 100 और उससे अधिक हरे चने मिल जाते हैं. इस सब्जी के सेवन से हमारे शरीर में फुर्ती आती है.
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इन लोगों को नहीं खानी चाहिए इलायची!
फाइबर और मिनरल की मात्रा होती है अधिकआयुर्वेद डॉक्टर अमित गहलोत बताते है कि हरे चने खाने के कई तरह के फायदे होते हैं. इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं. इनमें विटामिन, प्रोटीन, फाइबर तथा मिनरल्स पाए जाते हैं. इसको खाने से पाचन शक्ति मजबूत होती है तथा हार्ट अटैक की संभावना कम होती है और ब्लड शुगर कंट्रोल करता है. इसके अलावा कोलेस्ट्रोल को कम करने में मदद करता है. इसका नियमित सेवन करने से शरीर मजबूत और स्वस्थ रहता है. इसको खाने से आपके शरीर में घोड़े जैसी फुर्ती आ जाती है. चने में फाइबर की मात्रा बहुतायत होती है।
