नई दिल्ली : क्या हम जो खाना खा रहे हैं वो एकदम सही है? कहीं उसमें किसी तरह की कोई मिलावट तो नहीं है? ऐसा इसलिए क्योंकि आजकल बाजार में आसानी से नकली चीजें असली के नाम पर बेकी जा रही हैं। कोई त्योहार आता है, तो मिलावट शुरू हो जाती है और बाकी चीजों में भी मिलावटखोर मिलावट करने से बाज नहीं आते हैं। पर आपके लिए ये जानना जरूरी हो जाता है कि ये मिलावट वाली चीजें आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकती हैं, जो आपको या आपके परिवार को बीमार कर सकती हैं। जैसे- मिलावट वाला पनीर। आप जब भी पनीर खरीदें, तो आप कुछ तरीकों की मदद से ये जान सकते हैं कि ये नकली पनीर है या फिर असली पनीर। तो चलिए जानते हैं ये तरीके कौन से हैं…
असली-नकली पनीर का ऐसे कर सकते हैं पता:-
पहला तरीका
अगर आप भी पनीर के शौकीन हैं और घर पर पनीर लेकर आए हैं, तो आप पनीर को उबालकर असली-नकली का पता लगा सकते हैं। इसमें आपको सबसे पहले पनीर को पानी में उबालने के लिए रखना है और फिर पनीर को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
अब आपको ठंडे किए हुए पनीर के ऊपर सोयाबीन या अरहर का पाउडर डालना है और उसे लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आपको देखना है कि अगर पनीर का रंग हल्का लाल हो गया है, तो हो सकता है कि ये पनीर डिटर्जेंट या यूरिया से तैयार किया गया हो यानी ये नकली हो सकता है।
दूसरा तरीका
आप जब भी घर में पनीर लाएं, तो आपको करना ये है कि उसे अपने हाथों से मसल लें। अगर इस दौरान पनीर टूटकर गिरने लगता है, तो ये संकेत हो सकता है कि ये पनीर नकली हो।
तीसरा तरीका
अगर आप पनीर घर ला रहे हैं, तो आप दुकान पर ही पनीर की खुशबू से भी जान सकते हैं कि ये असली है या नहीं। दरअसल, नकली पनीर में कोई खुशबू नहीं आती। जबकि, असली पनीर में दूध जैसी खुशबू आती है।
