नई दिल्ली : शरीर मे पोषक तत्वों को कमी को पूरा करने के लिए खाने पीने में ऐसी सामग्री का सेवन करें जो आपके स्वास्थ्य के लिए लाभप्रद हो। भाग दौड़ भरी जिंदगी में आप खान पान पर ध्यान नहीं दे पाते। इससे आपके शरीर में पोषण की कमी हो जाती है और शरीर बीमारियों से ग्रसित हो जाता है। स्वस्थ रहने और बीमारियों से दूर रहने के लिए हरी सब्जियों को अपनी डाइट में शामिल करें। हरी सब्जियों में पालक सबसे पोषक होता है। इसमें आयरन होता है, जिसके सेवन से शरीर में खून की कमी यानी एनीमिया जैसी गंभीर बीमारी से बचाव होता है। महिलाओं में एनीमिया का खतरा अधिक रहता है। ऐसे में पालक से बनी रेसिपी को खाने में शामिल करें। आए दिन एक ही तरह की पालक की डिश खाने से आप बोर हो सकते हैं। इसलिए आज हम आपको पालक की दो आसान और टेस्टी डिश बताने जा रहे हैं। ये रही पालक से बनने वाले व्यंजन की रेसिपी।
पालक का सूप
सर्दियों में सूप अक्सर घरों में बनता है। सूप में आप पालक का सूप भी बना सकते हैं। पालक का सूप बनाने की आसान रेसिपी यहां है।
पालक का सूप बनाने की सामग्री
कटा हुआ पालक, दूध, मैदा, चीनी, नमक, काली मिर्च पाउडर, बारीक कटा प्याज, लहसुन, तेल।
पालक का सूप बनाने की विधि
स्टेप 1- एक पैन में तेल गर्म करके उसमें बारीक कटे प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भून लें।
स्टेप 2- उसमें पालक मिलाकर पका लें।
स्टेप 3- एक दो चम्मच मैदा डालकर अच्छे से मिला लें।
स्टेप 4- चुटकी भर चीनी, नमक, और काली मिर्च पाउडर डालकर पानी मिलाएं।
स्टेप 5- जब ये पक जाएं तो कैस बंद करके कुछ देर ठंडा होने दें और बाद में पालक का मिक्सर में पीस लें।
स्टेप 6- इसे मध्यम आंच पर उबालें और एक कप दूध मिला लें।
गरमा गरम पालक सूप सर्व करें। ऊपर से पनीर के क्यूब भी डाल सकते हैं।
पालक पनीर की भुर्जी
आपने पालक पनीर की ग्रेवी वाली सब्जी तो खाई ही होगी लेकिन आप घर पर 10 मिनट में पालक पनीर भुर्जी बना सकती हैं। जान लीजिए पालक पनीर भुर्जी बनाने की रेसिपी
पालक पनीर भुर्जी बनाने की सामग्री
पालक, पनीर, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक , जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला, हरा धनिया, नमक और तेल।
पालक पनीर की भुर्जी बनाने की रेसिपी
स्टेप 1 – पालक को अच्छे से धुलकर बारीक काट लें। टमाटर को बड़े-बड़े टुकड़े में काट लें। अदरक छीलकर धो लें, हरी मिर्च भी काट लें।
स्टेप 2- पालक को छोड़कर सभी सब्जियों को मिक्सर में पीस लें।
स्टेप 3- एक कड़ाही में तेल गर्म करके उसमें हींग और जीरा का तड़का लगाएं। हल्दी पाउडर डालकर भून लें।
स्टेप 4- सब्जियों की पेस्ट को कड़ाही में डालकर मसाले अलग होने तक भून लें।
स्टेप 5- अब बारीक कटा पालक और नमक डालकर मिलाएं। जब पालक से निकलने वाला पानी सूखने लगे को 5 मिनट मध्यम आंच पर ढक कर पका लें।
स्टेप 6- ऊपर से पनीर के टुकड़े और गरम मसाला मिला लें। हरी धनिया से गार्निश करें। आपकी पालक पनीर भुर्जी तैयार है।
