नई दिल्ली : आज भारत देश के प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी अपना 74वां जन्मदिन मनाने रहे हैं। उनका जन्म 17 सितंबर 1950 को गुजरात के वडनगर में हुआ था। इसी साल नरेंद्र मोदी ने 9 जून को लगातार तीसरी बार प्रधानमंत्री पद की शपथ ली थी।
आज उनके जन्मदिन के दिन हर कोई उन्हें बधाईयां दे रहा है। पीएम मोदी ऐसे प्रधानमंत्री हैं जो उम्र के 74वें साल में भी युवाओं के लिए प्रेरणा बने हुए हैं। ऐसे में हर कोई पीएम की लाइफस्टाइल और उनके खानपान के बारे में जानना चाहता है।
इसी वजह से यहां हम आपको पीएम की एक ऐसी पसंदीदा सब्जी के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसका जिक्र वो अक्सर करते हैं। दरअसल, पीएम नरेंद्र मोदी को सबसे ज्यादा सहजन की फली खाना पसंद है। इसका सेवन वो अलग-अलग प्रकार से करते हैं। तो चलिए हम आपको इससे बनने वाले पकवानों के बारे में आपको बताते हैं, ताकि आप भी इसे घर पर बना सकें।
सब्जी
सहजन की फली को आलू, प्याज, टमाटर और मसालों के साथ मिलाकर सूखी या रसेदार सब्जी बनाई जाती है। इसे चपाती या चावल के साथ खाया जा सकता है। आप चाहें तो चटाकेदार मसालों के साथ सिर्फ सहजन की सूखी सब्जी भी तैयार कर सकती हैं। ये भी खाने में अच्छी लगती है।
करी
सहजन की फली को नारियल के दूध या दही के साथ करी बनाकर खाया जा सकता है। इसे हल्के मसालों के साथ पकाकर चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है। ये चावलों के साथ खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है।
सांभर
दक्षिण भारत की मशहूर सांभर बनाने में सहजन की फलियों का इस्तेमाल किया जाता है। सांभर में सहजन यानी कि ड्रम स्टिक स्वाद को कई गुना बढ़ा देती है। ऐसे में आप इसे भी बनाकर तैयार कर सकती हैं।
सूप
कुछ ही समय में सर्दियों का मौसम शुरू हो जाएगा। ऐसे में अगर कुछ अलग बनाने का मन है तो सहजन की फलियों से सूप तैयार करें। ये स्वास्थ्य के लिए भी काफी लाभदायक रहता है। इसे पापड़ के साथ परोस कर आप इसका स्वाद बढ़ा सकती हैं।
अचार
हर भारतीय घर में लोगों को अचार खाना काफी पसंद आता है। ऐसे में आप पीएम मोदी की पसंदीदा सब्जी सहजन का अचार भी डालकर रख सकते हैं। ये खाने में काफी स्वादिष्ट लगता है। इसका सेवन आप पराठे से लेकर दाल-चावल के साथ भी कर सकते हैं।
पराठा
भले आपको सुनने में ये अजीब लगे, लेकिन आप सहजन की फलियों से पराठा तैयार कर सकती हैं। इसके लिए आपको बस फलियों को उबालकर उसका गूदा निकालना है। इस गूदे को आटे में मिलाकर गूंथ लें। आटे में नमक, अजवाइज और थोड़ी सी लाल मिर्च भी डालें। बस इस आटे से आप सहजन का पराठा तैयार कर सकती हैं।
