मध्य प्रदेश:- सर्दियों के मौसम में कई ऐसे साग आते हैं जिसे खाने के लिए हम साल भर इंतजार करते हैं. बथुआ भी एक ऐसा साग है. बथुआ को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. इस मौसम में बथुए का रायता, बथुए के पराठे, सब्जी और भी कई स्वादिष्ट डिशेज बनाई जाती हैं. ये हरी पत्तेदार सब्जी बहुत ही सेहतमंद है. इसमें अमीनो एसिड, हाई फाइबर, विटामिन ए, बी और सी के साथ आयरन, पोटैशियम, कैल्शियम और फास्फोरस भी प्रचुर मात्रा में होता है. जो शरीर को कई लाभ पहुंचाने में मदद कर सकता है. आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए आप बथुआ का सेवन कर सकते हैं. आज के समय में कमजोर आंखों की समस्या काफी देखने को मिलती है. इसका एक कारण खराब लाइफस्टाइल और गलत खान-पान भी है. अगर आप आंखों की रोशनी को बढ़ाना चाहते हैं तो आप बथुआ का ऐसे सेवन कर सकते हैं.
असल में आज के समय में बड़े हों या बच्चे, आंखें कमजोर होना एक सामान्य समस्या हो गई है. इस परेशानी को दूर करने में बथुआ आपकी मदद कर सकता है. जिंक और आयरन से भरपूर बथुआ आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद कर सकता है. आप बथुआ को ब्रेकफास्ट से लेकर लंच तक में शामिल कर सकते हैं।
