मध्यप्रदेश:- मशरूम का उपयोग आमतौर वर सब्जी बनाने के लिए किया जाता है। लेकिन आप इस सूप बना कर भी पी सकते है। मशरूम एक ऐसा फूड है जिसमें बहुत मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। ये आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। आज हम आपके लिए मशरूम सूप बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं।
मशरूम में विटामिन, मिनरल्स और एंटी-ऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। मशरूम का सूप इम्यूनिटी बूस्टर भी होता है। अगर आप सुबह ब्रेकफास्ट के साथ मशरूम का सूप लेते हैं तो ये आपको दिनभर एनर्जेटिक रखने में भी मददगार साबित हो सकता है। मशरूप सूप के सेवन से आप पूरे दिन एनर्जेटिक बने रहते हैं। इसके साथ ही इससे आपकी इम्यूनिटी भी मजबूत होती है। मशरूम आपके बढ़ते वजन को भी कंट्रोल करने में मदद करता है, आइए जानते हैं मशरूम सूप बनाने की रेसिपी।
मशरूम में विटामिन, मिनरल्स और एंटी-ऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। मशरूम का सूप इम्यूनिटी बूस्टर भी होता है। अगर आप सुबह ब्रेकफास्ट के साथ मशरूम का सूप लेते हैं तो ये आपको दिनभर एनर्जेटिक रखने में भी मददगार साबित हो सकता है। मशरूप सूप के सेवन से आप पूरे दिन एनर्जेटिक बने रहते हैं। इसके साथ ही इससे आपकी इम्यूनिटी भी मजबूत होती है। मशरूम आपके बढ़ते वजन को भी कंट्रोल करने में मदद करता है, आइए जानते हैं मशरूम सूप बनाने की रेसिपी।
सामग्रीः 200 ग्राम मशरूम, 2 टेबलस्पून मक्खन, 1 टेबलस्पून ताजी क्रीम, 1 प्याज बारीक कटा, 3-4 लहसुन कली, 1/4 टी स्पून काली मिर्च कुटी, 1 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर, 1 नींबू, 2 टेबलस्पून हरा धनिया कटा, स्वादानुसार नमक।
मशरूम सूप बनाने की विधि
मशरूम सूप बनाने के लिए आप सबसे पहले मशरूम को धो लें।
इसको अच्छी तरह से पोछकर उसके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
प्याज और लहसुन को भी छीलकर बारीक काट लें।
एक कढ़ाई में मक्खन डालें और गर्म करने के लिए रख दें।
आप इसमें बारीक कटे प्याज और लहसुन डालें और सुनहरा होने तक भून लें।
इसमें कटा हुआ मशरूम डालकें और मिलाएं।
आप इसमें काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर मिला दें।
मशरूम को करीब 2-3 मिनट तक चलाते हुए पानी सूखने तक पकाएं।
जब मशरूम पककर नरम हो जाए तो आप गैस बंद करके ठंडा होने के लिए रख दें।
आप मशरूम के मिक्चर को मिक्स जार में डालें और स्मूद पीस लें।
इसके बाद आप मशरूम के पेस्ट को वापस कढ़ाई में डालें।
फिर आप इसमें करीब 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह से उबाल लें।
इसके बाद आप एक बर्तन में कॉर्न फ्लोर का घोल तैयार करके सूप में डाल दें।
फिर आप सूप को करीब 3-4 मिनट तक और उबालें।
इसके बाद आप इसमें क्रीम डालें और गैस को बंद कर दें।
पौष्टिकता से भरपूर मशरूम सूप बन कर तैयार हो चुका है।
नींबू के रस और बारीक कटी हरी धनिया पत्ती से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
