मध्यप्रदेश:- बटर नान नरम और बेहद स्वादिष्ट होता है, इसे अक्सर त्योहारों या खास मौकों पर बुफे में परोसा जाता है. नान, पिघले हुए मक्खन के साथ सबसे स्वादिष्ट इंडियन रोटी है. अक्सर जब हम बाहर लंच या डिनर करने जाते हैं या फिर पार्टी अटेंड करते हैं तो सब्जी के साथ बटर नान लेना ही ज्यादा पसंद करते हैं. सबसे अच्छी बात यह है कि इसे हम आसानी से घर पर बना सकते हैं. बटर नान बनाने के लिए आपको गेहूं, दही और यीस्ट की जरूरत होती है जो इसे नरम, फूला हुआ और स्वादिष्ट बनाता है. नान को किसी भी सब्जी के साथ खाया जा सकता है लेकिन सबसे ज्यादा इसे पनीर की सब्जी के साथ सर्व किया जाता है. तो चलिए आज हम आपको बताते हैं घर पर कैसे बनाई जा सकती है नान. इसे आप किसी भी पार्टी या ओकेज़न के लिए या अपनी फैमिली के लिए बना सकते हैं.
बटर नान बनाने के इंग्रेडिएंट्स
2 बड़े चम्मच मक्खन
3/4 छोटा चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच मक्खन
3 कप साबुत गेहूं का आटा
1 बड़ा चम्मच चीनी
1/2 छोटा चम्मच यीस्ट
पानी आवश्यकता अनुसार
4 बड़े चम्मच दही
नान बनाने की रेसिपी
आटा तैयार करें
एक बाउल लें और इसमें यीस्ट, चीनी और पानी मिलाएं. फिर, 1 कप मैदा डालें और इसे यीस्ट मिश्रण से फेंट लें. इसे ढककर 45 मिनिट के लिए रख दें. बचा हुआ मैदा, नमक, मक्खन और दही डालें. इसे नरम और चिकना आटा गूंथ लें. आटे को ढककर 25 से 30 मिनिट के लिए रख दीजिए. इसके बाद आटे को बॉल्स में बांटकर 20 मिनट के लिए अलग रख दें.
नान को पकाएं
लोई को मैदा से डस्ट कर लें और उन पर कुछ कलौंजी छिड़कें. एक रोलिंग पिन के साथ गेंदों को नान में रोल करें. फिर एक तवा गरम करें और उस पर नान डालें. इसे पलट दें और जब आपको नान पर कुछ बुलबुला दिखाई दें, तो इसे चिमटे की एक जोड़ी के साथ उठाएं और जो तरफ पकाया गया था उसे पहले आग की ओर रखें. इसे दोनों तरफ से पकने के लिए पलट दें और सुनिश्चित करें कि यह ज्यादा न जले. जब नान पर ब्राउन चित्ती दिखे तो उसे आंच से उतार लें.
बटर नान परोसने के लिए तैयार है
नान पर बटर लगाएं और स्वादिष्ट करी के साथ गरमागरम परोसें.
