कैंसर शरीर में होने वाली एक असामान्य और जानलेवा स्थिति है. मानव शरीर में कोशिकाओं के जीन में किसी भी तरह का बदलाव होने पर कैंसर की शुरुआत होती है. कैंसर अपने आप भी हो सकता है या गुटखा, तंबाकू या किसी नशीले पदार्थ के सेवन से भी हो सकता है. इसके लिए पराबैंगनी किरणें और रेडिएशन भी जिम्मेदार हो सकते हैं. कैंसर के कारण इम्यून सिस्टम खराब हो जाता है और शरीर इसे झेल नहीं पाता. अगर कैंसर को शुरुआत में ही नियंत्रित कर लिया जाए तो इससे छुटकारा पाया जा सकता है. कैंसर एक बहुत ही खतरनाक बीमारी है. कैंसर का इलाज मुख्य रूप से कीमोथेरेपी, रेडिएशन और सर्जरी से किया जाता ह
वहीं, कई शोधों से पता चला है कि कुछ हर्बल दवाएं लोगों को कैंसर के लक्षणों और कैंसर के उपचार के दुष्प्रभावों से निपटने में मदद कर सकती हैं. शोध से यह संकेत नहीं मिलता है कि हर्बल दवाएं पारंपरिक कैंसर उपचार की जगह ले सकती हैं. किसी भी जड़ी-बूटी को किसी भी तरह के कैंसर को नियंत्रित करने या ठीक करने के लिए सिद्ध नहीं किया गया है,
national foundation of cancer research के मुताबिक, कई ऐसे जड़ी-बूटियों और मसालों का स्वास्थ्य से सकारात्मक संबंध है, कुछ का कैंसर से विशेष संबंध है. इस खबर में ये दस जड़ी-बूटियां और मसाले कैंसर के रिस्क को कम करने में मदद कर सकता हैं. जानें वे कौन-कौन से मसाले और जड़ी-बुटियां हैं…
हल्दी
हल्दी में करक्यूमिन होता है, जो किसी भी करी को उसका पीला रंग देता है. कर्क्यूमिन को आज दुनिया में सबसे शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी में से एक माना जाता है. एंटी-इंफ्लेमेटरी कैंसर कोशिकाओं को पोषण देने वाली रक्त वाहिकाओं के नेटवर्क का प्रतिकार करके कैंसर की रोकथाम पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं. हल्दी का स्वाद हल्का और अच्छ होता है, और इसे के सब्जी, दूध या सूप में मिलाकर इस्तेमाल किया जा सकता है.
लहसुन
लहसुन में ऑर्गेनोसल्फर कंपाउंड नामक एक केमिकल होता है. ऑर्गेनोसल्फर में प्रतिरक्षा-मजबूत करने वाले और कैंसर विरोधी गुण होते हैं जो ट्यूमर के विकास को कम या बाधित कर सकते हैं. लहसुन का स्वाद तीखा होता है, इसे किसी भी करी में थोड़ा सा मिला कर खाना सही रहता है. लहसुन को आप अपने आहार में कई तरह से शामिल कर सकते है.
अदरक
चाहे ताजा हो या सूखा, अदरक में बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं. अदरक का स्वाद तीखा होता है और यह एक बहुमुखी जड़ी बूटी है. फलों की स्मूदी या जूस, चाय या चावल में थोड़ी मात्रा में अदरक मिलाकर आप इसका सेवन ककर सकते हैं.
काली मिर्च
मिशिगन विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन में व्यापक कैंसर और ब्रेस्ट कैंसर रिसर्च एंड ट्रीटमेंट पत्रिका में प्रकाशित, हल्दी के साथ काली मिर्च ने पाया कि यह स्तन ट्यूमर के कैंसरग्रस्त स्टेम कोशिकाओं के विकास को रोकती है.
लाल मिर्च
कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में, एक अध्ययन में पाया गया कि लाल मिर्च में पाया जाने वाला एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट कैप्साइसिन प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है. कुछ मामलों में, कैप्साइसिन कैंसर कोशिकाओं को मारने में भी सक्षम हो सकता है. लाल मिर्च में एक चटपटापन होता है, लेकिन जो लोग मसालेदार खाना पसंद करते हैं, वे इसे पॉपकॉर्न, ड्राई रब या अंडे पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
ऑलस्पाइस
ऑलस्पाइस एक और मसाला है जिसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं. इसका गहरा, गर्म स्वाद होता है जो अक्सर सूप, चाय और यहां तक कि जिंजरब्रेड जैसी मसालेदार मिठाइयों में पाया जाता है.
अजवायन
अजवायन में कार्वाक्रोल होता है, एक अणु जो नेचुरल डिसइन्फेट के रूप में काम करके कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोकने में मदद कर सकता है. यह जड़ी बूटी अक्सर पिज्जा और पास्ता जैसे क्लासिक इतालवी व्यंजनों में पाई जाती है.
केसर
हालांकि केसर की कीमत बहुत ज्यादा होती है, लेकिन इसमें पानी में घुलनशील कैरोटीनॉयड होते हैं जिन्हें क्रोसिन कहा जाता है. क्रोसिन ट्यूमर के विकास और कैंसर की प्रगति को रोक सकता है. इसकी कीमत की वजह से, केसर का इस्तेमाल आम तौर पर कम मात्रा में किया जाता है. चावल और करी में डालने पर यह मसाला खास तौर पर स्वादिष्ट लगता है.
थाइम
अजवायन की तरह, थाइम में भी कार्वाक्रोल होता है. थाइम आलू, चावल के व्यंजन, सब्जियां, सूप और सॉस में इस्तेमाल किया जाता है.
लैवेंडर
कुछ अध्ययनों में लैवेंडर में ऐसे गुणों की पहचान की गई है जो कैंसर के खिलाफ मददगार हो सकते हैं. लैवेंडर में मौजूद POH नामक कंपाउंड ने बार-बार होने वाले ग्लियोमा वाले रोगियों में कुछ लाभ दिखाया है. लैवेंडर मिठाइयों में तेज़ी से लोकप्रिय हो रहा है, लेकिन चाय में भी इसे आसानी से और स्वादिष्ट तरीके से मिलाया जा सकता है.
